Shakshuka
Huevos cocinados en una salsa especiada de tomate y pimiento, para mojar pan directamente de la sartén. Ideal para un brunch o una cena rápida.
Ilustración de FOODIFY. Foto del plato próximamente.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Pica la cebolla y corta el pimiento en tiras finas. Lamina el ajo.
Calienta el aceite en una sartén de unos 24 cm a fuego medio y sofríe la cebolla y el pimiento 8 minutos, hasta que estén blandos.
Añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve 30 segundos sin que se queme.
Incorpora el tomate, sazona y cocina a fuego suave 8-10 minutos hasta que la salsa espese.
Haz 4 huecos en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno. Sala ligeramente los huevos.
Tapa y cocina a fuego bajo 5-7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan líquidas.
Termina con feta desmenuzado y hierbas frescas. Sirve en la misma sartén con pan.
Consejos
- Para que las claras cuajen antes que la yema, puedes remover un poco la clara con la punta de un tenedor al echar el huevo.
- La salsa se puede preparar con un día de antelación: solo tendrás que calentarla y añadir los huevos.
Sustituciones y variantes
- Añade un puñado de espinacas o garbanzos a la salsa para hacerla más completa.
- Pimentón picante o harissa si te gusta con un punto picante.
Información nutricional
Aproximada, por ración
- Energía
- 505 kcal
- Proteínas
- 23 g
- Hidratos de carbono
- 49 g
- Grasas
- 26 g
Estimación calculada a partir de valores medios de cada ingrediente (tablas BEDCA y USDA), sin incluir los opcionales. Varía según marcas y cantidades reales.
Alérgenos
Según los ingredientes genéricos de la receta. Comprueba siempre las etiquetas de los productos que uses y el riesgo de contaminación cruzada.
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