Quesadillas de pollo y queso
Tortillas de trigo crujientes por fuera, con queso fundido, pollo, pimiento y maíz por dentro. Una cena rápida para aprovechar sobras de pollo.
Ilustración de FOODIFY. Foto del plato próximamente.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Pica el pimiento muy fino y mézclalo con el pollo, el maíz y el pimentón.
Reparte un cuarto del queso sobre la mitad de cada tortilla, añade el relleno y otro poco de queso por encima. Dobla la tortilla por la mitad.
Calienta una sartén grande a fuego medio con unas gotas de aceite.
Cocina las quesadillas 2-3 minutos por cada lado, presionando ligeramente con la espátula, hasta que estén doradas y el queso fundido.
Corta en triángulos y sirve con guacamole y yogur.
Consejos
- El queso en ambas capas actúa como pegamento y evita que el relleno se salga.
- Fuego medio: si está muy fuerte, la tortilla se quema antes de que el queso se funda.
Sustituciones y variantes
- Versión vegetariana: alubias negras machacadas y champiñones salteados.
- Tortillas de maíz para una versión sin gluten.
Información nutricional
Aproximada, por ración
- Energía
- 685 kcal
- Proteínas
- 49 g
- Hidratos de carbono
- 51 g
- Grasas
- 32 g
Estimación calculada a partir de valores medios de cada ingrediente (tablas BEDCA y USDA), sin incluir los opcionales. Varía según marcas y cantidades reales.
Alérgenos
Según los ingredientes genéricos de la receta. Comprueba siempre las etiquetas de los productos que uses y el riesgo de contaminación cruzada.
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