Salmón al horno con verduras
Lomos de salmón y verduras de temporada asados en la misma bandeja con limón y eneldo. Una cena equilibrada con muy poco que fregar.
Ilustración de FOODIFY. Foto del plato próximamente.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C.
Corta el calabacín en medias lunas y el pimiento en tiras. Ponlos en una bandeja con el brócoli, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta y mezcla.
Hornea las verduras 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Mezcla el resto del aceite con el ajo, el eneldo, la ralladura de medio limón, sal y pimienta. Pinta el salmón con esta mezcla.
Haz hueco en la bandeja, coloca el salmón con la piel hacia abajo y añade los tomates cherry. Hornea 10-12 minutos más, hasta que el salmón se separe en láminas pero siga jugoso en el centro.
Exprime el limón por encima y sirve.
Consejos
- El salmón está en su punto cuando alcanza unos 50-52 °C en el centro: jugoso y opaco por fuera.
- Si los lomos son muy gruesos, añade 2-3 minutos.
Sustituciones y variantes
- Merluza, bacalao o dorada: reduce el tiempo a 8-10 minutos.
- Añade patata o boniato en gajos al principio (necesitan 30 minutos en total).
Información nutricional
Aproximada, por ración
- Energía
- 580 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Hidratos de carbono
- 20 g
- Grasas
- 40 g
Estimación calculada a partir de valores medios de cada ingrediente (tablas BEDCA y USDA), sin incluir los opcionales. Varía según marcas y cantidades reales.
Alérgenos
Según los ingredientes genéricos de la receta. Comprueba siempre las etiquetas de los productos que uses y el riesgo de contaminación cruzada.
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