Pasta cremosa con tomate
Una salsa de tomate suave y cremosa con un toque de nata y parmesano, lista en lo que tarda en cocerse la pasta. Gusta a todo el mundo, niños incluidos.
Ilustración de FOODIFY. Foto del plato próximamente.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 25 min
- Raciones
- 4 raciones
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Pon a hervir abundante agua con sal para la pasta.
Pica finamente la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla en el aceite a fuego medio 5 minutos, hasta que esté transparente.
Añade el ajo y el concentrado de tomate y remueve 1 minuto: el concentrado se tuesta ligeramente y gana sabor.
Incorpora el tomate triturado, sal, pimienta y, si está muy ácido, una pizca de azúcar. Cocina 10 minutos a fuego suave.
Mientras, cuece la pasta 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Reserva medio vaso del agua de cocción.
Añade la nata a la salsa y calienta sin que llegue a hervir con fuerza.
Escurre la pasta y pásala a la salsa junto con el parmesano y un chorrito del agua reservada. Remueve 1 minuto a fuego medio y termina con albahaca.
Consejos
- Terminar la cocción de la pasta dentro de la salsa hace que se impregne mejor.
- Si quieres una salsa más fina, tritúrala antes de añadir la nata.
Sustituciones y variantes
- Sin lácteos: sustituye la nata por nata vegetal o leche de coco ligera y omite el parmesano.
- Para una versión más ligera, usa queso crema light en lugar de nata.
Información nutricional
Aproximada, por ración
- Energía
- 550 kcal
- Proteínas
- 19 g
- Hidratos de carbono
- 79 g
- Grasas
- 18 g
Estimación calculada a partir de valores medios de cada ingrediente (tablas BEDCA y USDA), sin incluir los opcionales. Varía según marcas y cantidades reales.
Alérgenos
Según los ingredientes genéricos de la receta. Comprueba siempre las etiquetas de los productos que uses y el riesgo de contaminación cruzada.
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