Bowl de pollo, arroz y aguacate
Pollo marinado a la plancha sobre arroz, con aguacate, maíz, pepino y una salsa de yogur y lima. Un plato completo y colorido que se puede llevar en táper.
Ilustración de FOODIFY. Foto del plato próximamente.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
Preparación
Lava el arroz hasta que el agua salga casi transparente. Cuécelo en 280 ml de agua con sal, tapado y a fuego bajo, 12 minutos. Apaga y deja reposar tapado 5 minutos.
Corta el pollo en filetes de grosor similar y mézclalo con el aceite, las especias y la sal.
Cocina el pollo en una sartén o plancha a fuego medio-alto 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y sin zonas rosadas en el interior (74 °C en el centro si usas termómetro).
Deja reposar el pollo 3 minutos y córtalo en tiras.
Mezcla el yogur con el zumo de lima, sal y pimienta.
Corta el aguacate y el pepino en láminas o dados.
Reparte el arroz en dos boles y coloca por encima el pollo, el aguacate, el maíz, el pepino y la col. Termina con la salsa.
Consejos
- Para llevar en táper, guarda la salsa aparte y corta el aguacate en el momento o rocíalo con lima para que no se oscurezca.
- El pollo queda más jugoso si lo dejas marinando 30 minutos en la nevera.
Sustituciones y variantes
- Quinoa en lugar de arroz.
- Tofu firme o garbanzos asados para una versión vegetariana.
Información nutricional
Aproximada, por ración
- Energía
- 735 kcal
- Proteínas
- 45 g
- Hidratos de carbono
- 80 g
- Grasas
- 27 g
Estimación calculada a partir de valores medios de cada ingrediente (tablas BEDCA y USDA), sin incluir los opcionales. Varía según marcas y cantidades reales.
Alérgenos
Según los ingredientes genéricos de la receta. Comprueba siempre las etiquetas de los productos que uses y el riesgo de contaminación cruzada.
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